Ananas-Marzipan-Kuchen aus Rührmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	385 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	21 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 44 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	385 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.610 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	21 g (≈ 33 % NW) 33 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	25 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	130 µg (433 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	34 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	123 µg	32 µg
Retinol	117 µg (390 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	73 µg (243 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	45 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	108 µg (≈ 9 % NW) 9 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	648 µg (≈ 4 % NW) 4 %	168 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.831 µg (≈ 11 % NW) 11 %	476 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	281 µg (≈ 5 % NW) 5 %	73 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	62 µg (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	461 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	120 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,26 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	3.266 µg (5 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	848 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,17 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,32 :1
PRAL-Wert	3,0 mEq
Natrium	92 mg (≈ 6 % NW) 6 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	199 mg (≈ 5 % NW) 5 %	52 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	49 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	42 mg (≈ 12 % NW) 12 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	153 mg (≈ 22 % NW) 22 %	40 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	70 mg	18 mg
Chlorid	73 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.529 µg (≈ 12 % NW) 12 %	397 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	940 µg (≈ 11 % NW) 11 %	244 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	267 µg (≈ 21 % NW) 21 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	422 µg (≈ 12 % NW) 12 %	110 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	59 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	26 g (≈ 53 % NW) 53 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	39 g	10 g
Broteinheiten	3,56 BE	0,93 BE
Broteinheiten	4,27 BE	1,11 BE
Broteinheiten	2,85 BE	0,74 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	294 mg	76 mg
Fructose (Fruchtzucker)	224 mg	58 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	518 mg	135 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	25.746 mg	6.687 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	80 mg	21 mg
Disaccharide (2 M)	25.826 mg	6.708 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	65 mg	17 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	22 mg	6 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	16.335 mg	4.243 mg
Polysaccharide (> 9 M)	16.335 mg	4.243 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	70 %
Isoleucin	287 mg (≈ 19 % NW) 19 %	75 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	468 mg (≈ 16 % NW) 16 %	122 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	221 mg (≈ 10 % NW) 10 %	57 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	117 mg (≈ 15 % NW) 15 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	129 mg (≈ 42 % NW) 42 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	331 mg (≈ 107 % NW) 107 %	86 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Tyrosin	204 mg (≈ 11 % NW) 11 %	53 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	225 mg (≈ 20 % NW) 20 %	58 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	71 mg (≈ 24 % NW) 24 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	366 mg (≈ 19 % NW) 19 %	95 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	449 mg	117 mg
Histidin	129 mg (≈ 17 % NW) 17 %	34 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.997 mg	778 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	264 mg	69 mg
Asparaginsäure	502 mg	130 mg
Glutaminsäure	1.528 mg	397 mg
Glycin	259 mg	67 mg
Prolin	470 mg	122 mg
Serin	344 mg	89 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.367 mg	875 mg
Harnsäure	19 mg	5 mg
Purin	8 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	246 mg	64 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.586 mg	412 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,45 :1	1,67
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	41,63 :1	10,81
Butansäure / Buttersäure	378 mg	98 mg
Hexansäure / Capronsäure	242 mg	63 mg
Octansäure / Caprylsäure	137 mg	36 mg
Decansäure / Caprinsäure	284 mg	74 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	349 mg	91 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.143 mg	297 mg
Pentadecansäure	126 mg	33 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.228 mg	1.098 mg
Heptadecansäure	95 mg	25 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.104 mg	546 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	92 mg	24 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.178 mg	2.384 mg
Tetradecensäure	147 mg	38 mg
Pentadecensäure	74 mg	19 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	368 mg	96 mg
Heptadecensäure	105 mg	27 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.773 mg	2.019 mg
Eicosensäure	27 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.494 mg	2.206 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.573 mg	409 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	231 mg	60 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	13 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	15 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.832 mg	476 mg
Langkettige Fettsäuren	18.463 mg	4.796 mg
Glycerin und Lipoide	1.299 mg	337 mg
Cholesterin	86 mg	22 mg
Kurzkettige Fettsäuren	620 mg	161 mg
Mittelkettige Fettsäuren	421 mg	109 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	604 mg	157 mg
Poly-Hexosen	1.658 mg	431 mg
Poly-Uronsäure	144 mg	37 mg
Cellulose	482 mg	125 mg
Lignin	631 mg	164 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.009 mg	262 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.511 mg	652 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,7 P	2,3 P
P2	10,5 P	2,7 P
P3	15,3 P	4,0 P
P4	15,1 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	0,03 g
Rohasche	0,9 g	0,2 g
Rohfaser	2,5 g	0,7 g
Rohfett	20,8 g	5,4 g
Rohprotein	6,4 g	1,7 g

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